法式甜品培訓 | 一場關于愛情的美妙旅行

這種追求在甜品上表現得淋漓盡致。

甜品，代表著甜蜜與愛情。

法國人醉心于研究各種甜品，

并賦予它們浪漫至極的含義。

像王家衛的電影《藍莓之夜》一樣，

甜品不僅僅是一種食物，

更是男女關系的催化劑和見證者。

那些我們習以為常的法式甜品的名字，

每一個背后，

都是一樁甜蜜往事

一個浪漫的深意。

瑪德琳可能是世界上最文藝的甜品了，

小小的一枚貝殼蛋糕

竟然是大文豪普魯斯的靈感觸發點

在《追憶似水年華》中，普魯斯寫到

瑪德琳像是一枚炸彈投入了深海，

瞬間讓作家醍醐灌頂，

文思之門從此打開。

歐培拉是法國人為孩子慶生或者婚禮上的必備甜品。

據說是奧地利的哈布斯王朝

和法國的波旁王朝長期糾紛，

后來以聯姻告終，

婚禮上就有這道甜點壓軸。

歐培拉如同一場味覺交響：

咖啡糖漿，巧克力醬

和杏仁海綿蛋糕的樂章此起彼伏，

在你的舌尖緩緩吟唱，

讓你由衷地興奮和感動。

而專愛法式甜品的“劇院”蛋糕，

就是從經典歐培拉甜品改造而來，

是不是別有一番風味呢？

馬卡龍被譽為“少女的酥胸”

光是這個別稱就讓人浮想聯翩

馬卡龍最初只是意大利一款默默無名的杏仁餅

佛羅倫斯的女貴族嫁給當時的法國國王，

把馬卡龍帶到了法國，

經過法國甜品師的改造，

才成為驚艷世界的法式甜品標桿

又被稱為千層酥。

在十七世紀時，

巴黎一個整餅師傅和人打賭，

要做一個一百層的蛋糕，

最后他做出了多層蛋糕。

但是到底當時做了幾層卻沒人記載，

可能是做得并不是太高的緣故，

人們以“拿破侖”來命名它，

因為拿破侖是出了名的小個子。

和拿破侖一樣，

拿破侖蛋糕的個子雖小，

卻滋味無窮的蛋糕之王。

百利甜情人的起源是一個悲傷的愛情故事。

一個調酒師心愛的太太死于一次意外，

調酒師沉迷于悲傷中。

直到他遇到一位像極他前妻的空姐，

他對那位空姐展開了瘋狂的追求。

但是，空姐拒絕了他，她說：

“有時候人的心會被蒙住，

你對你前妻的思念和對我的愛完全是不同的情感，

就像是奶和威士忌永遠無法混在一起。”

但百利甜酒和慕斯卻在這款蛋糕上完美融合，

帶著醉人的愛情芬芳

“芭菲”是法語Parfait的音譯，

做形容詞是完美的意思，即英文的perfect。

當榴蓮馨香遇上冰爽清涼，

豐腴與甜美肆意纏綿，

夢幻般的味道，

猶如一場夏日的戀情，

悄無聲息的鋪滿了整個花園。