咖啡培訓(xùn)
調(diào)酒培訓(xùn)
西點培訓(xùn)
西餐培訓(xùn)
在探討為何他們也對咖啡行業(yè)“向往”時，我們發(fā)現(xiàn)不只是咖啡，近年來，整個餐飲行業(yè)都出現(xiàn)了高學(xué)歷青年入場的情況：
谷歌經(jīng)理離職“賣煎餅”、百度員工創(chuàng)立西少爺肉夾饃、北大的法碩離校煮辣米粉、常青藤女學(xué)霸教人品葡萄酒……”
谷歌經(jīng)理“煎餅”& 北大法碩
有人說是因為門檻低，有人說是“降維打擊”，
不同的餐飲類型有不同的原因，到底為何，
我們從三個角度來分析一下咖啡行業(yè)的這個現(xiàn)象。
一、大環(huán)境使然
2020年我國咖啡市場銷售規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了3000億，咖啡從上班族“續(xù)命”的飲品變成很多人的習(xí)慣；一二線城市的年輕女性，是咖啡消費的主力人群，符合我國當(dāng)代女性經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀，同時潛在咖啡消費者中男女比例又不相上下；
20-35歲年齡段的消費者貢獻(xiàn)了近80%的咖啡消費，未來的消費主力軍，剛好也是未來咖啡消費的主力軍；
加之線上+線下時代的全面到來，線下咖啡館生意興隆的同時，線上訂單高速增長，拓寬服務(wù)面積，大大增加每日銷售額。
二、消費人群屬性
我國咖啡的消費者對咖啡的需求大多停留在功能性，利用咖啡提神醒腦、消除疲勞（83%）和放松心情、緩解壓力（68%），咖啡從白領(lǐng)間流行開來，所以消費者的職業(yè)構(gòu)成也不出意外的，主要分布在金融業(yè)、廣告/傳媒業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)/IT行業(yè)等普遍工作強(qiáng)度較大，加班情況較多的行業(yè)。
與之必然相關(guān)的是，咖啡消費人群以高學(xué)歷為主導(dǎo)，且呈現(xiàn)普遍高收入特點。
三、消費主力注重社交價值
除了功能性，也有37%的人喜歡咖啡的社交屬性。隨著90后、95后逐漸成為消費市場的主力軍，年輕人更加注重社交價值的消費觀也越來越被理解，圈層文化盛行的年代，年輕人通過產(chǎn)品表達(dá)自我、突出個性來不斷強(qiáng)化所在的社群歸屬和標(biāo)簽。
咖啡的社交屬性
在經(jīng)濟(jì)高速增長背景下成長起來的這代人，大多是獨生子女，在小眾圈子里更能展示自我，相對容易獲得認(rèn)可與歸屬感，
高學(xué)歷人群普遍從事的行業(yè)都是信息流通較快的，當(dāng)大環(huán)境趨勢明顯的時候，這些人會最先嗅到先機(jī)。
作為咖啡消費人群，更加容易對咖啡行業(yè)感興趣，身在這個圈層，是理解某個圈層經(jīng)濟(jì)的前提。這些原因，共同組成了學(xué)員們口中的那句：“我想開一家咖啡店。”
經(jīng)過十幾天的學(xué)習(xí)，學(xué)員們的夢想從單一的顏色，變成了細(xì)分領(lǐng)域的五彩斑斕。
發(fā)現(xiàn)管理能力欠缺，
放棄開店而是認(rèn)真做一名精品咖啡師；
出于愛好而學(xué)習(xí)技術(shù)發(fā)現(xiàn)商機(jī)，
打算小范圍投資咖啡豆品種；
覺得品鑒咖啡是個苦差事，
計劃專門做咖啡產(chǎn)品包裝設(shè)計與代工；
室內(nèi)設(shè)計師綜合自己的能力，
決定做專業(yè)的咖啡店設(shè)計師，
接的第一單，就是同班同學(xué)的店面設(shè)計……
這些優(yōu)秀的學(xué)員們，從事了咖啡行業(yè)的各個細(xì)分領(lǐng)域，分布全國，就此搭建高學(xué)歷聯(lián)盟，共贏商業(yè)新生態(tài)，不久的將來，中國的咖啡行業(yè)，必有“成都太陽鳥”濃重的一筆。
專業(yè)咖啡師培訓(xùn)來太陽鳥成都咖啡學(xué)校，讓您實現(xiàn)在咖啡行業(yè)的多元化發(fā)展之路！
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