點(diǎn)進(jìn)來(lái)看，風(fēng)靡一時(shí)的港式甜品做法！

對(duì)比香港的甜品市場(chǎng)，目前內(nèi)地很多地方還是一片空白，就港式甜品在香港多年的發(fā)展而言，儼然已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝松畹囊徊糠帧＞C合來(lái)看，在內(nèi)地做港式甜品生意，機(jī)會(huì)還很多。

對(duì)港式甜品有所了解的人不難發(fā)現(xiàn)，像滿記、許留山這樣的港式甜品店雖然在內(nèi)地極力拓展業(yè)務(wù)，但卻不帶別人玩，自己悶頭只做直營(yíng)店，將想要加盟的人“拒之門(mén)外”。

但與滿記、許留山并稱(chēng)為“港式甜品三大品牌”的果C益佰，似乎為想要投身港式甜品生意的人帶來(lái)了一絲參與的希望。

不知道大家還記得不記得，幾年前有一家很紅的港式甜品店，以芒果制作的甜品為主打，后來(lái)逐漸又有了很多家類(lèi)似做芒果甜品的店。芒果有著迷人的熱帶水果的香氣，肉厚、汁多、味甜，而且各個(gè)品種輪流著來(lái)吃，產(chǎn)季也蠻長(zhǎng)的，所以它真的很適合用來(lái)做甜品呢，而且芒果做出來(lái)的甜品都會(huì)自帶濃郁的熱帶風(fēng)味，吃著吃著，仿佛整個(gè)人都到海島度假去了！

眼看又到了吃芒果的季節(jié)，這周我們就用芒果來(lái)做一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單，但是無(wú)論味道和口感都毫不遜色于甜品店的芒果布丁吧！

提醒一下，記得要細(xì)心閱讀配方和每個(gè)步驟下面的tips哦，因?yàn)橐衙⒐级∽龅煤贸缘拿卦E，就在于一個(gè)小小的細(xì)節(jié)。而且，知道了這個(gè)竅門(mén)，以后做其他的芒果甜品都可以用上，舉一反三，copy甜品店的主打就是分分鐘的事了！
芒果肉的重量是純芒果肉的重量，就是芒果去皮去核，只剩下肉再來(lái)稱(chēng)量出280g。

椰漿粉就是那種用熱水沖開(kāi)就能變成椰汁的速溶飲料，超市有賣(mài)，很便宜的，幾塊錢(qián)一包。椰漿粉也可以用椰汁代替，可直接用50g椰汁代替12g椰漿粉和40g熱水沖泡成的液體。不過(guò)椰汁一般都含糖，如果用椰汁最好適量減一點(diǎn)糖。
 

椰漿最好不要用水或者牛奶或者椰清代替。這個(gè)芒果布丁的精髓就在于芒果味之中帶有一點(diǎn)點(diǎn)的椰香味，如果少了這點(diǎn)椰香味，整體的味道就大打折扣了。

按上面的份量制作好的布丁液，可以分成6份，每份約100ml的布丁液，但考慮到吃之前還要澆奶醬和芒果肉，制作布丁的容器最好有150ml以上。
 

魚(yú)膠粉就是布丁的凝固劑，烘焙用品店都有賣(mài)，用等量的吉利丁片來(lái)代替也完全ok！最近逛超市也發(fā)現(xiàn)很多超市賣(mài)啫哩粉的地方也有了無(wú)味的啫哩粉（對(duì)，就是“震騰騰開(kāi)心心蘿卜臣”那個(gè)牌子），不想買(mǎi)一大包魚(yú)膠粉回來(lái)用幾年用不完，可以去超市找找這種無(wú)味的啫哩粉。
不用開(kāi)火，不用烤箱，簡(jiǎn)單到?jīng)]朋友！

成品顏值高，味道超級(jí)好！濃郁的芒果味融合了椰子味的奶醬，一入口就是滿口的熱帶風(fēng)味！而這個(gè)椰子味的奶醬，就是使芒果布丁味道更高級(jí)的秘訣！同為熱帶水果的芒果和椰子，天生味道就很搭，在芒果甜品中加入一點(diǎn)點(diǎn)的椰子味，能使芒果的味道更香更突出，而濃郁的芒果味過(guò)后，一絲絲的椰香余韻也會(huì)讓人覺(jué)得回味無(wú)窮！而開(kāi)篇所說(shuō)的港式芒果甜品，主打的系列就是芒椰系列，也就是以芒果和椰子為基礎(chǔ)而變化出來(lái)的一系列甜品！

確認(rèn)過(guò)眼神，芒椰是天生的cp！