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【交流學習】行業大咖們和太陽鳥學員的一次親密接觸

　　　更新于2016-09-05 09:22:33　　瀏覽次

太陽鳥培訓學校作為成都目前最專業的西點烘焙培訓學校，孫勤君校長始終堅持以教學為本，以質量立校，為了滿足廣大學員的需求，學以致用，同時充分了解就業和創業形式，8月30日分別特邀請到了2015世界咖啡拉花藝術大賽中國區總冠軍，世界亞軍--王學超先生和知名品牌餐飲企業北京好利來公司的高級烘焙師譚老師來校指導交流。

新校區搬遷后王學超老師還是第一次回母校，在孫校長的陪同下王老師感慨萬千，在這里曾留下他追夢的足跡，是太陽鳥幫他開啟走向世界咖啡大咖的成功之門。參觀以后，王老師來到咖啡教室與學生進行了交流和分享，王學超說：“所有培訓，不單是技能的提高！最重要的是一次新的感悟。我能分享給你們的不只是停留在大家眼前的拉花，更多的是對barista這個角色新的理解，還有我的所思所想，回歸到本質的咖啡師這個崗位所需要做的。”

學員積極踴躍的與王學超老師互動，平時學習中遇到的問題，以及對“咖啡師”這一角色的重新認識，還有即將步入工作崗位的迷茫等問題都和老師進行了交流。大家都深深體會到要做一個名合格的咖啡師，不僅僅是制作出咖啡的技術操作者，在學期期間一定要夯實基本功，不僅要了解生豆的屬性，產地處理方式，烘焙程度，然后在咖啡的制作方法和流程上也要反復的練習。同時作為咖啡師，也是一個善于和顧客溝通的文化傳播者，所以需要有足夠技術能力做背景支撐，同時也需要足夠開朗和善于交流的能力，因為那樣才可以向顧客傳播咖啡文化以及增進你和他們的感情。

上午的咖啡師交流活動結束后，下午我校又邀請到了知名品牌餐飲企業北京好利來公司譚老師走進了太陽鳥西點職業培訓學校，為太陽鳥西點學子現場指導12生肖裱花制作。為同學們帶來了一場別開生面現場教學課程，同學們不僅見證了大師精湛的裱花技能，領略了大師風采，從中更加了解了市場前沿動態，受益匪淺。

在課堂上譚老師為學生們帶來了精彩絕倫的12生肖裱花表演，在整個裱花過程每一個細小環節，大師都進行了詳細講述，其中主要介紹了制作的各項要點、重點和難點。在裱花過程中，同學們都很認真的看大師表演，并拿出手機記錄下精彩的瞬間，大師細致、精準、絕妙的裱花筆觸及深厚的功底引來了大家不少驚嘆聲，最后成型的12生肖呈現在大家眼前，精美、細致、淡然、漂亮，引來了同學們一陣熱烈的掌聲。大師就現在西點烘焙行業的發展空間以及未來發展方向為同學們做了介紹，并以一個“西點前輩”的身份，希望同學們努力學習，為烘焙行業貢獻力量，成為未來行業中的大師名師。

四川太陽鳥職業培訓學校系國家人事和勞動部門批準設立的咖啡、調酒、西點、西餐、甜品（初、中、高級）等專業的知名連鎖培訓機構，擁有一批頂尖的專業老師，同時秉承“以人為本”、“學以致用”的教學宗旨，新學期開始，期盼更多的學子們和企事業單位來我校觀摩學習。

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