太陽鳥西點咖啡學(xué)校從米蘭餐飲展看未來咖啡業(yè)的發(fā)展趨勢

米蘭作為國際時尚之都，是世界流行橋頭堡，2017米蘭國際餐飲展是世界最大型的餐飲展，也是未來世界餐飲發(fā)展方向的風(fēng)向標(biāo)！集餐飲連鎖學(xué)校和餐飲連鎖公司為一體的太陽鳥受意大利商會特別邀請，全程免費參加了此次盛會！

這次小編隨同太陽鳥餐飲從北京出發(fā)，在荷蘭首都阿姆斯特丹轉(zhuǎn)機，再飛往米蘭參加這次盛會，整個行程花了30多個小時.接下來小編就通過這幾天在米蘭參加這次盛會的所見所感，整理成了這篇“未來餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢”！

參觀和考察總結(jié)：

實地參觀和考察了些歐洲餐飲，發(fā)現(xiàn)確實老外除了傳統(tǒng)單調(diào)的西餐外，愈來愈喜歡咱們風(fēng)味各異、麻辣鮮香的中餐了呢，很多國外中餐店都異常火爆。未來餐飲將是中西合壁的趨勢，中西合璧----也是太陽鳥餐飲這些年來一直堅持和努力發(fā)展的方向

具體的米蘭國際餐飲展的參觀和考察總結(jié)如下供大家參考：

一、餐飲的人文情懷和個性化越來越流行

主要體現(xiàn)在餐飲設(shè)備的設(shè)計越來越體現(xiàn)廚師與客人之間的互動，本文以咖啡為例，不少品牌咖啡設(shè)備生產(chǎn)商已經(jīng)開始將龐大的咖啡機給“隱藏”起來，吧臺上只留下沖煮頭、噴氣管等，讓咖啡師與客人之間不再有距離感。

二、炫酷成為吧臺流行時尚

咖啡的各種器具越來越炫酷，除了功能更先進(jìn)以便更好萃取咖啡，也讓咖啡吧臺成為咖啡館的視覺風(fēng)景線，在吧臺上展示一臺超級酷的咖啡機，已經(jīng)成為不少咖啡廳的必備。

3、精品咖啡世界蔓延

意大利咖啡，以espresso為準(zhǔn)，滲透到生活的每一個角落，不管是咖啡館、酒吧還是餐館，都會提供espresso給大家品嘗，而市民家里、辦公室等也常備膠囊咖啡機，隨時來一杯咖啡已經(jīng)成為生活的一部分。這次HOST2017，阿啡也看到，有不少展位上也擺上了手沖器具，也有供應(yīng)單一產(chǎn)地精品咖啡，精品咖啡也漸漸被歐洲人民所接受。

4、中國咖啡已成為世界咖啡的重要組成部分

在米蘭酒店展22號展館里，中國的大正集團和金米蘭咖啡與世界各地的廠商同臺競爭，這是中國的咖啡品牌首次參加米蘭國際酒店用品展，將中國產(chǎn)的咖啡豆、咖啡機、咖啡器具等帶上了世界的舞臺！

2017國際酒店用品展會現(xiàn)場精彩照片