咖啡培訓
調酒培訓
西點培訓
西餐培訓
在學習的途中，很多小伙伴無法掌握拉花出圖的穩定性，時而花型渙散，時而無法流暢推出滿意的圖案。
而其中一個因素來自奶泡厚度對拉花圖案的影響，今天就奶泡厚度為變量做一個簡單的對比，以此了解奶泡厚度對咖啡圖案的影響。
設計實驗流程
以奶泡厚度作為變量，分別制作拿鐵咖啡，并嘗試拉花，觀察圖案規律。
|
變量 |
|
|
A組 |
幾乎沒有奶泡 |
|
B組 |
正常厚度 |
|
C組 |
偏厚的奶泡 |
A組
高流動性，過強的流動性導致圖案容易走形。
B組
適中的奶泡厚度讓圖案保持穩定的形成，既能穩定又能兼具流動性。
C組
偏厚的奶泡導致奶泡流動性降低，幾乎比較難做出推開的圖案。
最后總結規律
奶泡厚度越厚，流動性越低，比較難推開圖案；奶泡厚度越薄，流動性越強，更容易推開圖案，但過薄的厚度容易導致圖形渙散。
相關推薦