咖啡培訓(xùn)
調(diào)酒培訓(xùn)
西點培訓(xùn)
西餐培訓(xùn)反觀，在此次生存下來的店鋪，它們雖處于安全的位置，但時常保持著一顆危機的心。2020年，烘焙西點店好做嗎？機遇與挑戰(zhàn)同時并存著，想要獲得長期的生存機會，烘焙西點店鋪必須不斷提高自我的核心競爭力。
疫情期間，一大批不適應(yīng)市場形態(tài)的烘焙西點店被淘汰出局，在市場需求不變的情況下，這對于生存下來與進晉的烘焙西點企業(yè)提供極大的發(fā)展機會。隨著居民飲食多元化和消費水平提升，這位烘焙西點消費市場提供了強有力的內(nèi)驅(qū)力。
同時，在放假期間，許多小伙伴都玩起了“電飯煲當(dāng)?shù)案?rdquo;，相信居民對于烘焙西點食品的熱情是有增不減，相信，未來烘焙西點消費市場一定會有所增長。
雖然現(xiàn)在的機會很多，但是盲目跟風(fēng)進入市場是一件非常危險的事情，我們需要做好充足的準(zhǔn)備，才能在這一場角逐之戰(zhàn)之中，獲得長期的勝利。
為了讓成都太陽鳥西點培訓(xùn)學(xué)校的西點開店學(xué)員能在疫情當(dāng)下的2020年，能夠成功的經(jīng)營下去，為此，我們的西點培訓(xùn)老師們專門寫下了以下經(jīng)營的法治，供廣大開店學(xué)員參考。
第1則-THE FIRST-
取其精華，取其糟粕
定期查視自我產(chǎn)品，琳瑯滿目的烘焙西點產(chǎn)品充斥在市場之中，欲要獲取消費者的歡心，必頂要有吸睛的包裝，純正的口感，美麗的價格，一應(yīng)俱全。如何在市場中脫穎而出，有對比才有進步。定期購買市場上的烘焙西點產(chǎn)品，進行測試評分，取長補短。同時，也可以收集消費者的建議與意見，這兩點都可以為產(chǎn)品的改進帶來參考。
第2則-THE SECOND-
對產(chǎn)品更新迭代，現(xiàn)在是個快節(jié)奏的生活，產(chǎn)品更新迭代速度快，紅的快，消失得也快。打造一款爆品或許不難，但想獲取持續(xù)的熱度，就需要不斷根據(jù)消費者的需求，更新優(yōu)化產(chǎn)品。
第3則-THE THIRD-
提升產(chǎn)品的共情力，現(xiàn)代人對于產(chǎn)品的要求由單純的飽腹需求上升為精神情感需求。在產(chǎn)品上，可以添加更多的容易引起共鳴的元素。譬如，現(xiàn)在火遍江南地北的大白兔蛋糕卷就以童年奶兔糖引起消費者的共鳴，以此作為賣點。往后，可以根據(jù)這一角度挖掘更多的產(chǎn)品創(chuàng)新方向。
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