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西餐培訓最近有很多西點蛋糕培訓班的學員們問我蛋糕怎么調色彩漂亮好看，下面就由太陽鳥西點培訓學校蛋糕烘焙班的巫老師來給大家詳細介紹一下蛋糕調色的技巧：首先要在西點上調出美麗的色彩，就必須要了解各個色彩的調制和搭配，下面就來個大家詳細介紹一下色彩的調配。
朱紅色 + 黑色少量 = 啡色，天藍色 + 黃色 = 草綠、 嫩綠，天藍色 + 黑色 + 紫 = 淺藍紫，草綠色 + 少量黑色 = 墨綠，天藍色 + 黑色 = 淺灰藍，天藍色 + 草綠色 = 藍綠，白色 + 紅色 + 黑色少量 = 禇石紅
天藍色 + 黑色(少量) = 墨藍，白色 + 黃色 + 黑色 = 熟褐，玫紅色 + 黑色(少量) = 暗紅，紅色 + 黃 + 白 = 人物的皮膚顏色，玫紅色 + 白色 = 粉玫紅，藍色 + 白色 = 粉藍，黃色 + 白色 = 米黃，玫紅色 + 黃色 = 大紅 ( 朱紅、桔黃、藤黃 )，粉檸檬黃 = 檸檬黃 + 純白色，藤 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅，桔 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅，土 黃 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅，熟 褐 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
粉玫瑰紅 = 純白色 + 玫瑰紅，朱 紅 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅，暗 紅 色 = 玫瑰紅 + 純黑色，紫 紅 色 = 純紫色 + 玫瑰紅，褚 石 紅 = 玫瑰紅 + 檸檬黃 + 純黑色，粉 藍 色 = 純白色 + 天藍色，藍 綠 色 = 草綠色 + 天藍色，灰 藍 色 = 天藍色 + 純黑色，淺 灰 藍 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色，粉 綠 色 = 純白色 + 草綠色，黃 綠 色 = 檸檬黃 + 草綠色，墨 綠 色 = 草綠色 + 純黑色，粉 紫 色 = 純白色 + 純紫色，啡 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
接下來就是基本色的調和:
紅加黃變橙，紅加藍變紫，黃加藍變綠。紅、黃、藍是三原色，橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調合就會變成各類灰色。但灰色都應該是有色彩傾向的，譬如：藍灰，紫灰，黃灰等。
1.紅加黃變橙。
2.少黃多紅變深橙。
3.少紅多黃變淺黃。
4.紅加藍變紫。
5.少藍多紅變紫再加多紅變玫瑰紅。
6.黃加藍變綠。
7.少黃多藍變深藍。
8.少藍多黃變淺綠。
9.紅加黃加少藍變棕色。
10.紅加黃加藍變灰黑色(按分量多少調可調出多種深淺不一的顏色)。
11.紅加藍變紫再加白變淺紫。
12.黃加少紅變深黃加白變土黃。
13.黃加少紅變深黃。
14.黃加藍變綠加白變奶綠。
15.紅加黃加少藍加白變淺棕。
16.紅加黃加藍變灰黑色加多白變淺灰。
17.黃加藍變綠加藍變藍綠。
18.紅加藍變紫再加紅加白變粉紫紅(玫瑰)。
19.少紅加白變粉紅。
最后是色彩搭配中的幾個禁忌：
一、色彩不能過重
蛋糕色彩要把純度調淡，千萬不要為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食欲，顯得很土，反而會引起消費者對食品安全的擔憂。
二、色彩不能過多
一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超過三種，否則會顯得太過花哨（彩虹蛋糕除外哦）。最好能分清主色和點綴色，蛋糕整體主色為一、兩種顏色最多三種，點綴色可以多一些，較重一些。
三、混色率不要超過五種
太多了調和出來的顏色可能就沒那么好看了，當然，如果你對色彩搭配非常精通，那就自己隨意發揮啰！
四、紅黃搭配、紅紫搭配要盡量避免
否則會給人很low的感覺喲。另外紅綠搭配不管是衣服還是蛋糕，都顯得很土，應盡量避免。
好了，關于蛋糕色彩的搭配，就給大家詳細介紹到這里，老師講的都是文字的東西，要想學好蛋糕還是要到專業的西點培訓學校比較好，成都太陽鳥西點學校專業辦學13年，培養了數萬名優秀的西點專業技術人才，簡陽蛋糕培訓還是選擇成都太陽鳥西點蛋糕培訓學校好！
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