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西點培訓
西餐培訓此前，權威教授吳軍在一場講座中解析了新冠病毒肺炎的機理。
美國醫學科學博士吳軍解釋，新冠病毒肺炎的機理是過激的免疫反應制造的大量自由基引起的器官損傷！
美國醫學科學博士吳軍講解摘錄部分內容如下：
什么是自由基？
自由基是一種非常活躍的化學物質，特別容易跟其他東西發生反應，它反應后就會讓蛋白質變性，讓DNA受到損傷，相當于是炮彈，破壞力很大。我們的免疫細胞，比如中性粒細胞等巨噬細胞，這種細胞通過發射出來的炮彈來清除入侵到我們身體里面的細菌、病毒，但這些炮彈卻也是不分敵我的。
它既能夠扎死敵人，也可能會傷害到自己。所以當這個病毒入侵我們的身體的時候，我們的身體就會奮起反抗。奮起反擊的時候，我們身體就會出現發燒現象，是防御的一種反應。
發燒的時候，這些免疫細胞就被動員起來，隨后就會釋放出大量的自由基。這種自由基里面有好幾種，比如有一種過氧化的自由基和其他的氫氧自由基等各種各樣的自由基，這種自由基很容易跟蛋白質、DNA發生反應，反應之后就會讓細胞死亡。
如果發生機體為了清除病毒發生了一些過度的免疫反應情況，相當于說我們需要處理自由基的問題，壓制過量的自由基產生。
而治病真正的元兇，直接的殺手是自由基，特別是過氧化自由基。
維生素C、維生素E，板藍根、金銀花、甘草酸二胺等它們都是很強的這種自由基清除劑，它們都是這種自由基的清除劑，可以幫助壓制過氧化自由基、氫自由基的產生，起到保護作用。
坦白說，這段非常時期，面對此次非常嚴重的新冠病毒，很多人可能會比較關注，甚至天天刷相關新聞，導致出現了恐懼、焦慮等情緒。
而有專家也提出，咖啡有抑制焦慮的作用。
值得一提的是，喜歡喝咖啡的人應該會有所了解，咖啡已經不再僅僅被視作提神飲品了，同時也是大家公認的健康飲品，之所以被視為健康的飲品，是它們含有豐富的抗氧化物質，有研究報告指出，咖啡所含的抗氧化物質比茶多4倍，咖啡是人類飲食中最大的抗氧化劑來源之一。
據上文吳教授的論述，可得出強力抗氧化、富含自由基抑制物質的咖啡可以輔助性抵抗病毒，因為咖啡中蘊含一種強抗氧化劑，可以抑制過激免疫反應，加強人體對抗自由基的防衛機制。
咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、氮化合物等，而咖啡中富含抗氧化劑，其中包括多酚、氫肉桂酸等，富含抗氧化劑的咖啡可以改善健康狀況并大大降低罹患多種疾病的風險。
其中，綠原酸為咖啡中的抗氧化劑，是天然自由基的清除劑，據研究指出，未提煉的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化劑如綠原酸，具有強大的抗氧化作用，此外，氯原酸還具有較廣泛的抗菌、抗病毒作用，對急性咽喉炎癥和皮膚病有明顯療效，還有利膽、利尿、降血脂、保胎等功效。
咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用，可以減少患肝病的風險。
當然，除了以上提到的好處之外，咖啡還有很多對人體有益的功效，之前已經介紹過很多了，這里就不一一列舉了。
最后，再和大家分享一個喝咖啡可能長壽的故事：
瑞典國王的咖啡實驗
18世紀，人們相信茶和咖啡有害健康，對二者征收重稅，但是仍有很多人愛喝咖啡，瑞典曾經有過一位很“不一般”的國王——古斯塔夫三世。
他深信咖啡因是致命毒品，為找到證據反對人們喝咖啡的理由，他設計了實驗：他找了兩個雙胞胎死刑犯，讓他們每天分別喝三壺咖啡和三壺茶，直到他們過世的那天，還找來兩位醫生監督犯人的健康狀況。
讓人意外的是，兩個死囚，喝茶的在八十三歲壽終正寢了，撇下另一個死囚一個人繼續喝他的咖啡直至無疾而終。反倒是那兩位醫生在實驗完成前就去世了，而古斯塔夫也死于謀殺。
當然，我們都知道咖啡是公認的健康飲品，但咖啡因的攝取不能過量，因此喝咖啡一定要合理、科學飲用，要做到適時適量，才能有益于健康。
看完這些，大家應該知道咖啡是怎么抵抗病毒的了吧？成都太陽鳥咖啡培訓學校是西南地區殿堂級的咖啡師學校，如果大家對咖啡培訓感興趣，想學咖啡制作技術，歡迎到太陽鳥成都咖啡學校來看一看！
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