每周都會吃1次日餐。我覺得很好吃，在家里也經常吃秋刀魚、金槍魚、天婦羅和味噌湯，廣州的日本料理店里來吃午餐的楊先生這樣說。他在附近的銀行工作，當天和3個同事吃了一頓美味的日式炸雞套餐。

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在中國，受到近年來的日料熱推動，出現了很多僅僅模仿氛圍的日本料理店。不過，在三菱食品中國法人擔任營銷本部長的藤尾諭司指出：最近1年里有了很大變化。

為了推銷日本酒，藤尾每天要去很多家日料店，研究中國客人的口味，他表示：近來中國人的嘴越來越挑剔，烤雞串店、烤肉店和拉面店等日本料理店也逐漸專業化，提供精致日餐的店鋪不斷增加，這進一步提高了日餐的人氣。

雖然目前中國對進口品類還有限制，但日本的食品企業在中國構筑了冷鏈物流體系，很多中國超市也賣起了日式調味料、咖喱和納豆等日本食材，形成了容易接受日餐的環境。

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中國的日本料理店數量每年增長10-15%，2017年已經超過2萬家。上海有1000多家，北京、廣州和深圳各有300家左右，主要以大城市為主。內陸地區的城市日料店還比較少，今后開店數量有望進一步增加。

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