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西點培訓
西餐培訓
知乎有個問題：想學烘焙，有沒有知友指點下，是去學校學，還是當學徒，對以后未來有什么打算，求解？
一個匿名知友說：
《你不懂蛋糕》、《你不懂面包》兩本書幾十塊錢，買到之后，找一家面包店當學徒，把原材料都認識一下，把當天的工作完成，就多看看這兩本書。
如果技術有這么好學，各行各業都自學算了。這情況大概出現在金庸小說里多些。
又說：學校教的那套給市場的產品脫鉤了。
成都太陽鳥蛋糕烘焙西點學校學習內容專業系統，主張學員能夠掌握系統操作和理論知識，不局限于做某個單品。市面上很多網紅店，售賣的產品單一，火一陣子店鋪就沒生意了，太陽鳥這邊很多學員過來就是來增加店鋪品種的。
還說：你到店上，還得重新學習；學校不可能給那么多材料給你練習，除非另外給錢。
學員畢業就業之后，確實需要鞏固。學員畢業實操出品速度也是需要在工作出品當中去增加熟練度的。關于原材料，太陽鳥學校是不干涉學員原材料使用量的，原則上不浪費即可。
最后：去店里，你就相當于，直接進入工作崗位，多用心觀察，個把月就把店里的流程學到了，技術也會根據操作量慢慢提升，關鍵的是還有工資拿。
就說成都或者重慶，可以了解一下去門店學徒什么情況，也可以打聽一下太陽鳥有多少學員在門店待過。
相較之下，我覺得對考慮學徒還是學校，我的的建議還是到學校專業系統的學習西點烘焙比較有價值。
學習烘焙是個漫長的過程。
學校可以幫你系統化的學習一遍，但是實踐機會少，每款產品能操作一兩遍就不錯了，實踐還是要去烘焙店里完成。
如果沒有任何學習烘焙的基礎，單純的在店里做學徒，首先要看你的師父是否專業，如果不專業，那你費盡心機學來的技術也就不專業了，時間和精力就這樣浪費了。
當然評判師父是否專業的眼力，還是要你多學多看才能具有的。
我的建議是學習--實踐---再學習---再實踐……
對于你對未來的打算，那就仁者見仁智者見智了。
學無止境，追求品質！
學習--實踐---再學習---再實踐……
首先到專業西點培訓學校學習少走彎路，學校學習完蛋糕、法式甜品、面包、翻糖各個品類都專業系統學習過、實操過，自己做過成品，有對應的理論基礎。
成都太陽鳥西點職業培訓學校是經人社局批準成立的正規職業教育培訓學校，成都烘焙培訓的引領者，致力于蛋糕西點烘焙培訓，采用進口高端教學設施設備,注重教學安全與質量。太陽鳥成立以來見證了一大批0基礎學員從對烘焙知之甚少的新手進階烘焙達人，也有大批學員在成都、綿陽、德陽等地創業成為蛋糕店主，面包匠人，私房工作者。
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